Количество пользователей в самой программе на цену сервиса не влияет. Ограничения есть на число одновременно работающих в программе людей.
Если по условиям договора 1С-ИТС ПРОФ клиент использует однопользовательскую версию, то при переходе в облако 1С Фреш откроется доступ для одновременной работы пяти пользователей в программе.
Если необходимы дополнительные рабочие места, их можно приобрести отдельно.